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12 luglio 2018

Il progetto BIOVEGE

Il progetto BIOVEGE, a cui partecipa AIMPLAS, ha portato alla creazione di nuovi film e reti biodegradabili per prodotti ortofrutticoli, coloranti alimentari e additivi provenienti da prodotti di scarto raccolti nel campo di Almería. In Andalusia, circa 500.000 tonnellate di sottoprodotti di frutta e verdura che non possono essere recuperati vengono prodotti e messi in discarica. Utilizzando questi rifiuti, il progetto BIOVEGE ha reso possibile l'estrazione di sostanze di alto valore per l'industria del packaging e alimentare. Un esempio di questo include gli elementi sviluppati da zuccheri ottenuti da anguria e melone. Da questo, diversi tipi di film biodegradabili con uno spessore di 23 μm possono essere utilizzati come film termoretraibile per il confezionamento di cetrioli. Inoltre, rete orientata biodegradabile per il confezionamento di diversi prodotti agricoli, rete orientata per gli aglio e rete non orientata per i fagiolini. Da altri prodotti orticoli di scarto come pomodoro e pepe, sostanze attive come vitamine, antiossidanti e coloranti alimentari hanno permesso di ottenere prodotti come, preparati a base di carne arricchiti con una capacità antiossidante superiore al 20 per cento rispetto ai controlli. Ciò è dovuto all'incorporazione di sottoprodotti di pepe e farina di pomodoro e pepe arricchita con una capacità antiossidante che incorpora pomodoro e sottoprodotti di peperone liofilizzati nella sua formulazione. Finanziato dal Centro per lo sviluppo delle tecnologie industriali (CDTI) attraverso il programma FESR Innterconecta 2015, AIMPLAS ha guidato la parte tecnica del progetto, con la partecipazione di altri centri di ricerca.

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