L’Isosorbide è un intermedio nella produzione di materie plastiche e viene usato nella generazione di poliesteri, policarbonati, poliuretani termoplastici, poliuretani epossidici, resine insature e coating. Allo stesso modo, l’Isosorbide è importante anche nella sintesi di plastificanti biologici per il PVC; in alcuni casi, sostituisce il Bisfenolo A (BPA) nella sintesi del policarbonato. Tra le sue caratteristiche, presenta l'aumento delle proprietà ottiche, la resistenza agli aggressivi chimici, alle temperature elevate ed anche ai raggi ultravioletti. Vista la sua importanza, un colosso della chimica come Roquette lo produce e lo commercializza con un proprio marchio, denominato "Polysorb", in quanto il processo di produzione, a partire dal sorbitolo, è una tecnologia brevettata dalla compagnia: con essa, si riesce ad arrivare alla sintesi dell’Isosorbide puro al 99.5%. Roquette ha appena inaugurato un impianto A Lestrem in Francia per produrre 20mila tonnellate l’anno di Polysorb. En Passant, il Polysorb Id si produce sintetizzando Isosorbide ed acidi grassi di origine vegetale, sostituendo i prodotti tradizionali a base di ftalati; insomma, un prodotto che si potrebbe definire quasi ecologico.